Зберігання десертів
- Перше, що треба зробити після отримання, – це поставити торт до холодильника щонайменше на 2–3 години.
- Мусові десерти зберігають 48 годин за температури 5–7 градусі за Цельсієм.
- Бісквітні торти, трайфли, капкейки – 72 години за температури 5–7 градусів за Цельсієм.
- Зефір – не більше 5-ти днів, за кімнатної температури, у щільно закритому контейнері.
- Макарони – не більше 3-х днів у холодильнику
Зберігати десерти можна тільки в холодильнику!