Кілька слів про те, що це. Оригінальний чизкейк подають у ресторані «La Viña» в місті Сан-Себастьяні (Країна Басків, Іспанія).
Обпалений, підгорілий, горілий – не про такий чизкейк ми мріємо. Але не в цьому разі. Баскський чизкейк повинен бути з горілою скоринкою – це його оригінальний вигляд, зумовлений складом і тим, що печеться він при досить високій для чизкейку температурі – близько 230 градусів за Цельсієм. За смаком це щось середнє між чизкейком і щільним крем-брюле. Десерт дуже смачний.
Якщо Ви ще не куштували цей смачний десерт, ми з радістю приготуємо його для Вас у нашій домашній кондитерській.
