Хранение десертов

1. Первое, что нужно сделать после получения, – это поставить торт в холодильник минимум на 2–3 часа.
2. Муссовые десерты хранятся 48 часов при температуре 5–7 градусов по Цельсию.
3. Бисквитные торты, трайфлы, капкейки – 72 часа при температуре 5–7 градусов по Цельсию.
4. Зефир – не более 5-ти дней, при комнатной температуре, в плотно закрытом контейнере.
5. Макароны – не более 3-х дней в холодильнике.

Хранение десертов вне холодильника недопустимо!