Пара слов о том, что это. Оригинальный чизкейк подают в ресторане «La Viña» в городе Сан-Себастьян (Страна Басков, Испания).
Обожженный, подгоревший, горелый – не о таком чизкейке мы мечтаем. Но не в этом случае. Баскский чизкейк должен быть с горелой корочкой – это его оригинальный вид, обусловленный составом и тем, что печется он при довольно высокой для чизкейка температуре – около 230 градусов по Цельсию. По вкусу это что-то среднее между чизкейком и плотным крем-брюле. Десерт очень вкусный.
Если Вы еще не пробовали этот вкуснейший десерт, мы с радостью приготовим его для Вас в нашей домашней кондитерской.
